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灭菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。牛奶灭菌机价格其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部消灭。但经巴氏灭菌后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。
技术参数：
杀菌池灭菌时间：10-40min
灭菌温度：65-95℃可调(电脑板控制)
加热方式：蒸汽加热
外形尺寸：10000mm*1200mm*800mm
杀菌池为两层，内层直径800mm，保温层与外壁间隔5mm，填充保温材料。杀菌池上盖加3个出蒸汽口，口直径200mm。
网带输送速度可调，输送带挡板间隔300mm,挡板高40mm,网带丝粗：1.5mm，间隔10mm，网带304不锈钢，网带传送速度可调，电机为中国品牌【正泰电器】。
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